La Semaine du goût

Découvrez, en avant-première, le programme de la Semaine du goût, du 17 au 21 octobre.

Le goût est celui de nos sens qui nous met en relation avec les corps sapides, au moyen de la sensation qu’ils causent dans l’organisme destiné à les apprécier. Le goût, qui a pour excitateurs l’appétit, la faim et la soif, est la base de plusieurs opérations dont le résultat est que l’individu croît, se développe, se conserve et répare les pertes causées par les évaporations vitales. Brillat-Savarin, Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante, 1825

lundi 17 octobre

côte de porc à la mangue et chocolat

mousse au chocolat blanc

mardi 18 octobre

poulet sauce chocolat

tarte au chocolat

mercredi 19 octobre

saumon grillé sauce chocolat blanc

poire au chocolat et amandes

jeudi 20 octobre

fricassée de dinde à la mexicaine, chocolat et amandes

entremet aux deux chocolat

vendredi 21 octobre

filet de loup sauce chocolat et citron

banane au chocolat et noix de coco