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La Semaine du goût
Découvrez, en avant-première, le programme de la Semaine du goût, du 17 au 21 octobre.
Le goût est celui de nos sens qui nous met en relation avec les corps sapides, au moyen de la sensation qu’ils causent dans l’organisme destiné à les apprécier. Le goût, qui a pour excitateurs l’appétit, la faim et la soif, est la base de plusieurs opérations dont le résultat est que l’individu croît, se développe, se conserve et répare les pertes causées par les évaporations vitales. Brillat-Savarin, Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante, 1825
lundi 17 octobre
côte de porc à la mangue et chocolat
mousse au chocolat blanc
mardi 18 octobre
poulet sauce chocolat
tarte au chocolat
mercredi 19 octobre
saumon grillé sauce chocolat blanc
poire au chocolat et amandes
jeudi 20 octobre
fricassée de dinde à la mexicaine, chocolat et amandes
entremet aux deux chocolat
vendredi 21 octobre
filet de loup sauce chocolat et citron
banane au chocolat et noix de coco
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